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創立於1908年的快速居家牙齒美白台南市「東菜市公有零售市場」明年將滿110年，經營1世紀有居家牙齒美白餘的老市場面臨活化問題，最近正透過行銷公司的輔導，以促銷活動打造市集品牌的招牌。



台南市中西區的東菜市與西市場都創立於日治時期，兩處傳統市場都有百年歷史，西市場因正興街商圈興起後，傳統攤商逐漸被年輕品牌潮店取代，市場目前正因古蹟修復而停擺中。相較於西市場命運，東菜市始終生意興隆，至今仍是府城民眾生活中重要市集，近年在攤商合作強調服務與環境衛生的改牙齒變白的方法小蘇打造下，不僅保留老一輩消費者採買習慣，消費者年齡層逐漸降低。

東菜市公有零售市場自治會會長吳明宗表示，菜市場內共有300多個攤商，貨源充足不輸大型量販店，不少經營超過半世紀的攤商，老闆傳承好幾代，累積不少固定消費客群，近年持續推動環境整潔，連年輕人也開始愛逛，市場與消費者之間溫馨互動的人情味，是存在的優勢之一。台南市今年推東菜市公有零售市場參加經濟部徵選的市集品牌塑造暨競爭力提升計畫，將美食與現代化經營結合，並請來行銷公司輔導攤商創新。吳明宗表示，百年傳統市場需隨著時代改變，除了老舊的硬體建設需要維修，未來每個攤商不再侷限於傳統交易模式，而要朝網路行銷、宅配等新的經營方式嘗試，這些都需要台南市經發局市場管理處的協助輔導。(中國時報)

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